飲食物

ワインは、長く置いておくほど、味がよくなると思っている人も多いです。例えば、「買ってきたワインを10年寝かしておけば、熟成して品質がさらに向上する」というように。ほとんど...

「アイスコーヒー」は、日本人にとっては、「ホットコーヒー」と並ぶポピューラーな飲み物です。夏に、喫茶店で「アイス」と注文すれば、たいてい「アイスコーヒー」がでてきます。定...

「ワインを保存するときには、涼しい場所で横に寝かせる」といわれます。このことは、一般的によく知られていることですが、その理由は何なのでしょうか。ワインの保存横に寝かせるワ...

寒い日に「♪石焼～いも～♪ 」というアナウンスが聞こえてくると、家を飛び出したくなる衝動に駆られてしまいます。冬場の「ホクホクの石焼いも」はたまりません。体に良い「さつま...

一般的に「年越しそば」は、「大晦日のうちに食べるのが良い」とされていて、年を越してから食べていると「金運」や「健康運」に恵まれないといわれることもあります。

アイスクリームを購入する際に、賞味期限を確認してから購入したという経験はあるでしょうか。意外かもしれませんが、アイスクリームには、賞味期限が記載されていません。どうして、アイスクリームには、賞味期限が記載されていないのでしょう。

「きんぴらごぼう」は、江戸時代中期の元禄時代に誕生した料理だといわれていますが、「きんぴらごぼう」の「きんぴら」の語源は、「人の名前」に由来しているといわれています。

お寿司屋さんで、寿司を注文すると、ほとんどの場合、二貫でワンセットになっています。どうして、寿司の一皿は、一貫ではなくて二貫なのでしょう。

「カレーは、一晩寝かせると美味しくなる。」とよく言われます。「作りたてのカレー」も美味しいですが、「一晩寝かせたカレー」を温め直して食べると、前日に食べたカレーよりも、確...

「ゼロカロリー」と銘打った飲み物をよく見かけます。「ゼロカロリー」だから、当然「0カロリー」と思うのが普通ですが、実は、「ゼロカロリー」と銘打った飲み物でも、カロリーが含まれていることがあるのだといいます。

肉の焼き方にも、いろいろな焼き方があります。よく耳にするのが「グリル」「ソテー」「ロースト」などです。これらは、どれも、西洋料理での食材の焼き方の呼び名といわれますが、それぞれの焼き方には、どんな違いがあるのでしょう。

「ミカンを揉むと甘くなって美味しくなる。」とよく言われます。実際に揉んで食べてみると、少し甘くなったような気がしないでもありませんが、ミカンを揉むと、甘くなるというのは本当なのでしょうか。

「大根サラダ」や「大根の煮物」などの料理は、そんなに辛いと感じることはありませんが、「大根おろし」にすると、ピリッとした「辛さ」を感じることがよくあります。どうして「大根...

食パンをきれいに切るのは、案外難しいですが、食パンなどの柔らかいパンは、パン専用の「波形の刃の包丁」よりも「通常の包丁」の方が、きれいに切れるといわれています。

ワイングラスが二つ用意されている場合、一般的には、小さい方が「白ワイン用」のグラスで、一回り大きい方が「赤ワイン用」のグラスです。大きさに違いがあるのは、その方がワインを美味しく飲めるからというのがその理由です。

臭いを発する食べ物の中で「世界で最も臭い」といわれているのが、北欧スウェーデンにある「シュールストレミング」という「缶詰」です。世界で最も臭い「臭さ」とは、どれ程のものなのでしょう。

どんな大きさのトウモロコシにも「共通した法則」があるといいます。それは、「どんなトウモロコシでも、粒の総数は必ず偶数になる」という法則です。

清涼飲料水の「カルピス」は、アメリカなど英語圏のいくつかの国では、「カルピコ（Calpico）」という名称で売られているといわれます。どうして「カルピス」ではなくて「カルピコ」という呼び方になっているのでしょう。

「お茶漬けの素」には、必ずといっていいほど「あられ」が入っています。お茶漬けに「あられ」が入っていると、食感もよく、美味しく食べることができますが、「あられ」が入っているのには、美味しさのほかにも、大切な理由がありました。

缶飲料の飲み口には、タブがついていて、それを起こして開けます。飲み口の形は、楕円形のような形で、左右対称のように見えますが、実は、左右は対称ではありませんでした。缶飲料の飲み口の形が「左右非対称」に作られている理由は、何なのでしょう。

焼き芋屋さんの「石焼き芋」は、甘くてホクホクで、とても美味しいです。それに比べて、さつまいもを「電子レンジでチン」して作った焼き芋は、あまり甘くありません。どちらも、同じさつまいもなのに、甘さに違いがあるのは、どうしてでしょう。

「アンデスメロン」は日本で誕生したメロンです。「アンデスメロン」と聞くと、南米の「アンデス山脈」が思い浮かぶかもしれませんが、アンデスメロンの「アンデス」は、アンデス山脈とは全く関係がありませんでした。

牡蠣には「生食用」と「加熱用」の2種類があります。「加熱用の牡蠣よりも、生食用の牡蠣の方が新鮮」と思いがちですが、「新鮮だから生食用」というわけではありませんでした。

焼き立てのパンは、ふっくらとした柔らかい食感でとても美味しいですが、時間が経つにつれて次第に硬くなっていき、食感もパサパサとした感じになっていきます。パンを美味しく保存するには、どうすればいいのでしょうか。

電子レンジの取扱説明書には「卵を殻のついたまま温めないでください。」という注意書きがあります。殻のついたままの卵を電子レンジで温めると、破裂して「爆発卵」ができることがあります。どうして、電子レンジで卵を温めると、破裂してしまうのでしょう。