食べ物大寒の日の「大寒卵」／健康＆金運アップ！
文字どおり、一年のうちで最も寒さが厳しいとされる「大寒」は、二十四節気の一つで、毎年1月20日頃（うるう年は1月21日）から、次の節気の立春（2月3日または2月4日頃）ま...
食べ物
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食べ物伊達巻の名前の由来と意味は？卵焼きとはどう違う？
おせち料理には欠かせない一品の「伊達巻」。 黄色くてふわふわした渦巻き模様の伊達巻は、見た目も綺麗な甘みのある卵料理です。 卵焼きにも似たこの伊達巻には、どん...
食べ物大根の辛い部分は根側・葉側のどっち？大根の部位を上手に使い分ける
同じ一本の大根でも、大根の先っぽの根側の方が辛みが強く、葉側に近づいていくほど、辛みが弱くなっていくといわれています。また、同じ部位でも、大根の皮に近い部分の方が、辛みが強いともいわれています。
食べ物大根おろしの汁は栄養満点！その効果を上手に活かす使い道
肉料理、魚料理、野菜料理など、どんな料理にも相性がいい大根おろしですが、大根をおろすとたくさんの汁も出てきます。 この大根おろしの汁は、使わずに捨ててしまうこともあ...
食べ物豆腐の賞味期限切れ／食べても大丈夫なのはいつまで？
いろいろな料理に使いやすい便利な食材の「豆腐」は、常に冷蔵庫に保存しているという方も多いのではないでしょうか。 いつもある食材だからこそ、いつの間にか賞味期限が切れ...
食べ物「ゆで卵」の「賞味期限」／常温・冷蔵庫でどれくらいもつ？
卵を「生卵」の状態で保存する場合、冷蔵庫で保存すれば、2週間程度の賞味期限があるといわれます。この「生卵」を「ゆで卵」の状態にすると、賞味期限はどれくらいになるのでしょう。賞味期限は長くなるのでしょうか、それとも短くなるのでしょうか。
食べ物卵の保存方法は常温それとも冷蔵庫？卵の向きはどちらが下？
スーパーで販売されている卵は常温の陳列棚に並んでいますが、購入した後に家で卵を保存する場合は、多くの人が冷蔵庫で保存します。 常温で販売されている卵は、家でも常温で...
食べ物賞味期限が切れた卵／食べても大丈夫なのはいつまで？
「卵の賞味期限が切れていても、少しくらいなら大丈夫」と心の中では思っていても、賞味期限の切れた卵を食べるというのは、やはり抵抗があります。ただ、少しでも賞味期限が過ぎた卵を食べたからといって、必ず具合が悪くなるというわけではありません。賞味期限が切れた卵は、いつまでなら食べても大丈夫なのでしょう。
食べ物天然酵母のパン種を使った自家製パンの作り方
天然酵母パンを焼いてみたいと思っても、何から始めればいいのか分からないという人も多いのではないでしょうか。 天然酵母は、ドライイーストと違って、手のかかるものがほと...
食べ物「新玉ねぎ」の旬な時期／選び方と保存する際のポイント
春になると、スーパーなどでも「新玉ねぎ」をよく見かけるようになります。 新玉ねぎは、肉厚でみずみずしくて甘く、シャキシャキとした食感が特徴で、薄くスライスしてサラダ...
食べ物春キャベツの旬な時期／冬キャベツと比べて栄養価が高い
キャベツは、スーパーに行けば一年中買うことができますが、特に春に出回るキャベツは「春キャベツ」と呼ばれ、柔らかくて甘味があり、生で食べるのには最適です。 春キャベツ...
食べ物あさりの砂抜き／短時間でできる簡単な方法
味噌汁や酒蒸しで美味しく食べる「あさり」。 美味しく食べるために忘れてはいけないのが、調理をする前の「砂抜き」です。 砂抜きをしておかないと、せっかくの美味し...
食べ物「たけのこのあく抜き」米ぬかなしであくを抜く方法
春になると、スーパーでもよく見かけるようになる「たけのこ」。 ほんのりした甘みと程よい苦みのバランスが何ともいえないこの時期のたけのこですが、実際に皮付きのたけのこ...