飲食物卵を電子レンジでチンすると「爆発卵」に！その理由は？
電子レンジの取扱説明書には「卵を殻のついたまま温めないでください。」という注意書きがあります。殻のついたままの卵を電子レンジで温めると、破裂して「爆発卵」ができることがあります。どうして、電子レンジで卵を温めると、破裂してしまうのでしょう。
飲食物
飲食物カレーの本場インドには、「カレー」という料理は存在しない？
「カレーの本場」といえば「インド」。 これは、日本の常識といえるかもしれませんが、実は、インドには「カレー」という料理は存在しないのだといいます。 スパイス料...
飲食物ビール瓶の王冠の「ギザギザの数」は「21個」／その理由は？
ビール瓶の「栓」には、金属製の「王冠」と呼ばれるものが使われています。この王冠には、たくさんのギザギザがありますが、ビール瓶の王冠の「ギザギザの数」は、ほとんどが「21個」だといいます。どうして「21個」なのでしょう。
飲食物プリンが「3連パック」で売られている理由は？
「プリン」というと、「3連パックのプリン」を連想する人も多いですが、どうしてプリンは、1個ずつのバラ売りではなくて、3個セットで売られていることが多いのでしょう。それには、発売当初の時代背景が関係していたようです。
飲食物トリュフ探しに「メス豚」が使われる理由は？
「年配者」よりも「若者」、「男性」よりも「女性」の方が、「味」や「匂い」に敏感だといわれます。世界の三大珍味の一つ「トリュフ」の匂いに敏感なのも「女」だといわれます。「女」といっても、人間の女性ではなく「メスの豚」ですが。
飲食物小麦粉が「紙袋」に入れて売られている理由は？
砂糖や塩を始めとした食品類は、透明の「ポリ袋」などに入れて販売されていることが多いですが、小麦粉に限っては、昔から「紙袋」に入れて販売されてきました。「小麦粉」が「紙袋」に入れて販売されているのには、どんな理由があるのでしょうか。
飲食物冷やし中華の「発祥」は中国ではなく「日本」だった！
夏の麺類といって一番に頭に思い浮かぶのが「冷やし中華」。 酸味の効いたつゆに冷たい麺のつるりとしたのど越し、あと味もサッパリとしていて、食欲がなくなる夏場でも美味し...
飲食物ビールの大瓶が「633ml」と中途半端な容量になっている理由は？
瓶ビールの「容量」のことを気にする人は少ないかもしれませんが、ビールの大瓶の容量は「633ml」になっています。実に「中途半端」な数字です。どうして、ビールの大瓶の容量は「633ml」になっているのでしょう。
飲食物玉ねぎを炒めると、辛味がとれて「甘くなる」理由は？
玉ねぎを、「生」で食べると「辛い味」がしますが、「炒める」と「甘い味」になります。 同じ玉ねぎなのに、炒めるだけで、辛味がとれて甘くなるのは、どうしてなのでしょう。...
飲食物胡椒が入っていないのに「柚子胡椒」という理由は？
「柚子胡椒」は、「柚子の皮」を薄くむいてすりつぶしてペースト状にし、「青唐辛子」と混ぜ、塩を加えて、一年以上熟成させて作られます。「柚子胡椒」という名称ですが、その中に、胡椒は入っていません。どうして「柚子胡椒」と呼ぶのでしょう。
飲食物「子持ち昆布」の「子」は何の卵？
昆布の上にたくさんの卵がのっている「子持ち昆布」。「昆布のうまみ」と「卵の食感」が絶妙にマッチしているということもあり、卵が「昆布の子」だと勘違いしている人もいるようです。
飲食物「薄口醤油」と「濃口醬油」の違いは？塩分が少ないのはどっち？
醤油（しょうゆ）には、「薄口醤油」と「濃口醬油」がありますが、一般的に「醤油」といえば「濃口醬油」を指します。生産される醤油の8割以上は「濃口醤油」といわれていて、全国に普及している醤油の多くが、この「濃口醤油」です。
飲食物マスクメロンの「網目模様」はどうしてできる？
マスクメロンといえば、あの独特の「網目模様」が特徴的です。この「網目模様」は、メロンが成長していく際に、「実が割れて」できていくといわれています。
飲食物「サラダ味」とはどんな味？
スナック菓子などには、よく「サラダ味」と書かれています。「サラダ」なので「野菜」が思い浮かびますが、野菜のような味はしません。「サラダ味」とは、どういう味のことなのでしょう。分かりやすくいうと「何味」ということになるのでしょう。
動植物タツノオトシゴは「オスが出産」する？
タツノオトシゴの「オス」には、カンガルーと同じように、「育児嚢（いくじのう）」と呼ばれる「子どもを育てるための袋」が、お腹にあるといわれます。そこに卵を抱えて、稚魚に成長するまで育てるといわれます。
動植物ナメクジに「塩」の代わりに「砂糖」をかけるとどうなる？
「ナメクジに塩をかけると溶ける」といわれますが、実際に、ナメクジに塩をかけてみると、小さく縮んでいきます。それでは、「塩」の代わりに「砂糖」をかけると、ナメクジはどうなるのでしょうか。
動植物「ワニ」「ヤモリ」「トカゲ」の性別は「卵の温度」で決まる！
人間の性別は、受精したときに決まりますが、「ワニ」「ヤモリ」「トカゲ」などの性別（オス、メス）は、生まれるときの「卵の温度」で決まるといわれています。生まれるときの「卵の温度」と「性別」の関係には、3種類のパターンがあるとされています。
動植物「タラバガニ」は「カニ」ではなく「ヤドカリ」の仲間！
冬の味覚の代表格の「タラバガニ」は、漢字で書くと「鱈場蟹」となります。タラバガニは、外見は「カニ」そのものですが、生物学的には「カニ」ではなく「ヤドカリ」の仲間になるといわれています。
動植物松坂牛に「ビール」を飲ませて育てる理由は？
牛肉の中でも最高級ブランドの「松阪牛」は、贈答用の高級肉としても重宝されますが、「ビールを飲ませて育てられている」ことでも有名です。「松阪牛」は、それぞれの牛に合わせて、丁寧できめ細やかな肥育管理がされているといわれています。
動植物魚の「性転換」は珍しいことではない！
人間は、生まれた時には、男女の性別が決まっていて、自然に男性が女性に、また女性が男性に変わることはありません。しかし、魚の世界では、「オス→メス」「メス→オス」という「性転換」は、そんなに珍しいことではありませんでした。
動植物ヒマワリの花が「太陽の方を向く」というのは本当？
夏を象徴する花ともいえる「ヒマワリ」は、漢字で「向日葵」と書きます。「日に向かう」とあるように、「ヒマワリの花は、太陽の方を向く」ともいわれますが、これは、本当のことなのでしょうか。
動植物「木の年輪で方角が分かる」というのは本当？
「木の切り株の年輪を見れば、年輪の幅の違いから方角が分かる。」といわれることがあります。太陽の光がよく当たる側の方が成長が活発になるので「年輪の幅が広い方」が「南の方角」になる、というのが理由のようですが、実際はどうなのでしょう。
動植物「オスの三毛猫」がほとんどいない理由は？
「白色」「黒」「茶色」の3色の毛をもつ「三毛猫」は、ほとんど全てがメスです。オスの三毛猫は、3万匹に1匹程度しか生まれてこないほどの珍しさだといわれますが、どうして、オスの三毛猫は少ないのでしょう。
動植物ウミガメが「産卵のときに涙を流す」理由は？
ウミガメが、砂浜で涙を流しながら産卵する、感動的なシーンが伝えられることがあります。人間の出産と重ね合わせて、 「出産時の痛さのために、涙を流している」と思っている人も多いようですが、実際のところは、どうなのでしょう。
動植物鮭は「身は赤い」けれども「白身魚」！
マグロやカツオは「赤身魚」で、タイやヒラメは「白身魚」。「赤身魚」と「白身魚」の厳密な基準はありませんが、一般的には、「見た目の色の違い」で区別されるといわれています。なのに、身が赤い「鮭」が「白身魚」なのは、どうしてなのでしょう。